MAMMOTHの毛

2日の土曜日の午後は、住宅の契約のため川崎市へ出張しました。
川崎市内で、3階建、屋上付の重量鉄骨造住宅、I邸を建築します。
又、夜には、横浜市内で建築をご計画中のW様とお会いしました。Ｗ様は建築の内装工事会社の経営者ですが、横浜市営地下鉄、坂東橋駅下車３分の所で、「錦珍楼点心舗」という中華料理のお店も経営しております。
初めてお伺いしたのですが、その料理のおいしさにびっくりしました。勿論お値段もリーズナブルなものです。
私は学生時代に横浜の大学に通っており、中華街でコンパなどで中華料理を沢山食べてきました。
ですから、中華料理には一家言持っいます。
私共は（鎌倉市で会社経営をしている息子と）5品位の炒め料理を頂いたのですが、「中華料理は油が命」という事をつくづく感じました。
この軽くて、身体にやさしい油は何なのでしょうか。油の種類は何十種類とある様ですので、メニューによって油を選んでいるのでしょう。
次の機会には他のメニューを頂こうと思っています。
　　　　「錦珍楼点心舗」の電話番号は　　045ー243ー1797　です。
どうぞ、横浜へおでかけの折には是非お寄りになってください。